Todo comerciante quando abre seu negócio pensa em ter sucesso não é mesmo? Mas muitos não atentam para algumas pequenas coisas que podem ajudar a transformar seu negócio em verdadeira potência. No caso de padarias, as dicas são ainda mais preciosas. Separamos algumas características dignas de uma padaria de sucesso:

Atente para a cor da padaria: Pode parecer bobagem, mas a cor de um lugar ajuda muito a definir até onde ele vai chegar. Para locais que comercializam alimentos, a cronologia indica usar cores quentes, que aumentam o apetite. Por exemplo: combinações de vermelho e laranja, amarelo e vermelho, etc. Você acha que as cores do Mc Donald's, por exemplo são de graça? Aliás, pare pra analisar e veja como a maioria dos restaurantes usam cores quentes. Para padarias que almejam o sucesso, uma boa ideia é unir uma cor quente com o marrom, que é a cor da sofisticação e demonstra seriedade, típicas características de cafés e pubs. Fazer o público se sentir em um ambiente aconchegante e confortável vale muito para ter uma padaria de sucesso.

Foco no Cliente: Não se pode abrir um comércio pensando em você mesmo. Sua padaria deve servir ao cliente. Portanto, pare um pouco para refletir quem são seus clientes e o que este público espera de uma padaria de sucesso. Para este exercício, o ideal é ir anotando devagar questões como: Quais comércios estão próximos a sua padaria? Que classe de pessoas trabalham na região? Que horas seu público está na padaria? O que você pode oferecer de diferencial? Se há academia perto, vale oferecer produtos light, por exemplo. Estudar o público é um fator crucial para uma padaria de sucesso.

Foco no Atendimento: De nada adianta você ter estudado seu público, mas não saber atendê-lo. Uma padaria de sucesso deve pensar em cada detalhe do atendimento. Desde a hora da chegada do cliente, até a agilidade no momento dele pagar a conta. Um sistema de fichas pode ajudar muito nesta hora. Uma boa dica também é uniformizar o corpo de funcionários. Claro que para não pecar no atendimento, a produção deve estar em dia, portanto, considere os prazos de manutenção dos equipamentos para padaria, a limpeza do forno cominado e de todas as outras máquinas.